Виноград Мукузани

[Игорь]

Мукузани сегодня

На верхней фотографии грозди с тремя обработками гиббереллином, на гребненожке видна лента пластыря с гиббереллином, вторая фото- без обработки. Сахар сегодня 18, а у амурца сегодня 19 брикс.

[Пётр Сидорович]

У меня Бако из Арсеньева от Ивана Сафонюка, а Мукузани из Саратова, им по 1-2 года интересно будет сравнить.

"Мукузни" имеет удлиннённую гроздь и довольно много кислоты, тогда как "Бако нуар" укороченную гроздь и мало кислоты, он сладенький, хотя окрасились ещё не все ягодки. У "Бако" на открытом светлом месте гроздюлина плотная, а у "Мукузани" по - любому длинная, не слишком набитая.

[Игорь]

"Бако нуар" укороченную гроздь и мало кислоты, он сладенький, хотя окрасились ещё не все ягодки.

Бако чёрный (нуар) - сорт винограда - Vinograd.infovinograd.info › Сорта › Винные
Ягоды средние и мелкие, черные с густо-окрашенным соком и высокой кислотностью. Сорт лучше удается на тяжелых почвах. На легких и плодородных ...https://vinograd.info/sorta/vinnye/bako-chernyi.html
Пётр Сидорович, Ничего не напутали?

[Пётр Сидорович]

Да скорее всего напутал, я названия взял в кавычки, - "за что купил за то и продаю".

[саня]

Сегодня снял Мукузани. Кусту 5лет, занимает на шпалере 5.5м. Получилось 17л. мезги с сахаром 21брикс. Кислоту не мерил, должна на Лавлин 71В прийти в норму. В прошлом году сахар был 22брикс, вино получилось.

[Игорь 65]

Саня, где брал саженцы Мукузани? Или у кого?

[саня]

У Чудопалова. В Хабаровске

[Игорь]

Внесу свою ложку дёгтя в сорт Мукузани.
В связи с длительной засухой ягоды уменьшаются в размере, фактически кожа да кости. При этом кости начинают выпрыгивать наружу как на корнесобственном так и на привитом Мукузани

Выпрыгивают косточки.jpg

треск.jpg

Поражений довольно много, а ещё не сентябрь.

[Александр прим.]

Мукузани захворал. Подскажите чем ему помочь. Второй куст рядом , прекрасно себя чувствует.

[mmv78]

в грузинском селе Мукузани

Описание этого сорта есть в книге М. Абузова "Атлас северного винограда".

Из Википедии (не гарант достоверности, но все же):

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1 ... %BD%D0%BE)

Мукуза́ни (груз. მუკუზანი) — сухое красное грузинское вино, является одним из самых известных вин Грузии, а также одним из самых старых, его производят с 1888 года, и за это время оно успело стать визитной карточкой местного виноделия[1]. В СССР получило № 4[2]

Изготавливается из винограда сорта Саперави в районе села Мукузани (Гурджаанский муниципалитет). В отличие от других вин, производящихся из того же сорта винограда, Мукузани долго выдерживается в дубовых бочках — минимум три года (для сравнения: «Киндзмараули» выдерживается два года, а «Саперави» — только один).

Вину Мукузани присущ густой красный цвет, даже бордовый, не пропускающий лучи солнца,[3] и мягкий привкус дуба и ягод, причем дубовые и ягодные ароматы ощущаются не сразу. Из-за долгой выдержки вкус Мукузани более сложный, чем у других вин из винограда саперави. Он хорошо сочетается с мясом.

Выдержанное вино имеет 10,5—12,5 % спирта и 6,0—7,0 % титруемой кислотности.

Мукузани считается лучшим грузинским вином из тех, что производятся из Саперави. На международных соревнованиях[каких?] оно выиграло[когда?] 9 золотых медалей, 2 серебряные и 3 бронзовые.[4]

Законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин» от 2010 года название Мукузани включено в список апеласьонов Грузии и не может быть использовано производителями вина за пределами определенного географического региона.

Из источника: http://georgianwines.blogspot.com/2007/ ... -wine.html

Mukuzani red wine is a Georgian favorite, made from saperavi grapes in the Mukuzani district in Kakheti since 1888. Mukuzani is distinct from the other wines made from the same grapes in that it is aged in oaken casks for a longer time - at least three years - whereas Kindzmarauli is only aged for two years and Saperavi for one.

Mukuzani has a deep red color with a soft smoky scent of oak and berry. The taste begins dry but the oak and fruit flavors quickly come through. As a result of its longer aging, Mukuzani has more complexity than the other wines made from saperavi grapes. It goes particularly well with steaks and dark meats.

The matured wine contains 10.5-12.5% alcohol and has 6.0-7.0% titrated acidity.

[Relh]

mmv78, в Вики про вино Мукузани. Тема эта про форму винограда которую здесь называют Мукузани.

[mmv78]

mmv78, в Вики про вино Мукузани. Тема эта про форму винограда которую здесь называют Мукузани.

Ну, как бы связь есть.

[Виктор И]

Мои 2 саженца Мукузани хорошо пошли в рост, лоза желтая и к зиме будет готова.

[Игорь 65]

Добрый день . Хочу поднять тему Мукузани.В этом году сделал сепаж Мукузани с Адель, классика приморских виноделов, посмотрю что получится , сейчас на пробу пока не плохо.
Но тема вина из Мукузани это отдельная тема.Меня же смущает сам сорт (или форма) , урожай у меня был не очень (это ладно , первый урожай) , птицы его очень любят , но самое главное его сильнорослось , для беседочных формировок это плюс , но в одном из видео Халиман говорил, что урожай Мукузани сильно побит птицами , так Халиман живет под этой беседкой , у меня синие сороки его бы весь съели. Ну и самое главное , начал обрезку винограда , и как в анекдоте " уж мы их душили, душили ".Ну очень много сил приходится тратить на Мукузани , и это еще молодые кусты.У меня только Васьковский 5 , от Игоря, еще такой , но у Васьковского 5 хоть урожай был нормальный.
Как то это немного напрягает.
А вас?

[сенокос]

начал обрезку винограда , и как в анекдоте " уж мы их душили, душили ".Ну очень много сил приходится тратить на Мукузани , и это еще молодые кусты

Я решил эту проблему пересадкой кустов на бугор, в самую неплодородную почву.
Никаких поливов, никаких подкормок, уже третий год вино из него получаю на брошенных дачах, (где я его и подобрал) в месте где он на голом песке, в диком состоянии, формировка в растил.
Там он набирает запредельный сахар.
Ну а у себя на участке только надеюсь получить от него урожай в следующем году, на новом месте. На хорошей земле он лет 5 морочил мне голову своими джунглями.

[Игорь]

Мукузани не болеет милдью. Но зато болеет МЕЛАНОЗом (септориоз)
Ссылка на описание болезни https://vinograd-vrn.ru/6_diseases.html#611

Мукузани поражённые листья.jpg

Меланоз (септариоз).jpg

Отправлено спустя 15 минут 52 секунды:

начал обрезку винограда , и как в анекдоте " уж мы их душили, душили ".Ну очень много сил приходится тратить на Мукузани , и это еще молодые кусты

Я решил эту проблему пересадкой кустов на бугор, в самую неплодородную почву.
Никаких поливов, никаких подкормок, уже третий год вино из него получаю на брошенных дачах, (где я его и подобрал) в месте где он на голом песке, в диком состоянии, формировка в растил.
Там он набирает запредельный сахар.
Ну а у себя на участке только надеюсь получить от него урожай в следующем году, на новом месте. На хорошей земле он лет 5 морочил мне голову своими джунглями.

Поскольку у меня нет кроликов, как у Акованцева, я решаю проблему буйного роста двояко.
1 первый ярус перепривил Монархом винным, у которого грозди примерно 500 грамм. Пусть теперь попробует пожировать.
2 Второй ярус по китайской формировке для затенения огорода от лютого солнца

P_20220804_101406_HDR_p.jpg

P_20220804_101957_1_HDR_p.jpg

Окрашивание ягод в первую очередь появилось именно на втором ярусе с короткой обрезкой

P_20220804_101310_1_HDR_p.jpg

На нижнем ярусе с традиционным веером окраски нет.

[Владимир-27]

У меня в этом году без нагрузки. Прет как танк. Спасибо Игорь за идею. Надо на него Монарха пристегнуть.

[Игорь]

С приходом холодных ночей (5-6 градусов) начали сохнуть гончики гроздей, при этом сахар в завяленых ягодах резко падает. Так в верхней части грозди 22 брикс, в поодсыхающей части 14брикс. Косточки уже наполовину окрашены.
Начинаю сбор урожая, пока не пришёл тайфун.

P_20220903_171758_p.jpg

Урожай в заморозку, увяленые части- на мусор.

P_20220903_183711_p.jpg

[Игорь]

На Мукузани впервые применил комбинированую двухярусную формировку. З метра шпалеры нижняя веерная, а наверху в продолжении 2 кордончика поперёк ряда примерно по 5-6 лоз плодоношения, с чеканкой перед цветением на первом узле после двух-трёх гроздей, и последующей формировке с примерно пятью основными листьями, по типу китайской (или японской?). Урожай увеличился с 3 кг на 3 погонных метра шпалеры до примерно 14 кг (если не отбрасывать отходы). О формировке писал здесь viewtopic.php?t=1209&start=620#p100838

3 сентября.jpg

P_20220904_121846_1_p.jpg

Скорее всего урожайность возросла из за :
1. накопления многолетней древесины
2. Размещения "кордончиков" наверху, т-е явление полярности плюс хорошее освещений солнцем.
3. Раннего съёма урожая, до начала уменьшения ягод.

[Приморка]

Игорь, лично меня результат впечатлил. Хотелось бы узнать, какая обрезка будет осенью. Планируете ли вы такой эксперимент со столовыми сортами?