05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

Анонсы занятий, расписание, место проведения, обсуждение учебных планов.

Модератор: ROSSI

Аватара пользователя
ivanovdv
Сообщения: 362
Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
Благодарил (а): 753 раза
Поблагодарили: 956 раз
Контактная информация:

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#1

Сообщение ivanovdv »

Дорогие друзья!

05 января 2023 года Клуб виноградарей и виноделов Приморского края организует винный салон-дегустацию вин Дальневосточного терруара (Приморский край, Хабаровский край).

Для проведения мероприятия бронируется зал в ресторане "Хеопс", расположенном в г. Владивостоке, на ул. Сахалинской, 1д. Регистрационный взнос для участников дегустации, покрывающий пользование залом, организацию шведского стола с закусками и сервировку составляет – 1 000 рублей с человека.
Для тех, кто после окончания дегустации остается на ужин (по желанию), регистрационный взнос составляет – 3 000 рублей.

Программа будет сформирована в ближайшее время. По опыту прошедших мероприятий винный салон-дегустация это:
- более 50 образцов вин, представляемых непосредственно виноделами
- знакомство и личное общение с виноделами
- свободное общение и обмен опытом с участниками

Количество участников ограничено возможностями ресторана.
Срок регистрации - до 05 декабря 2023 года. (с целью оценки общего количества участников и бронирования подходящего зала)

Регистрационные взносы просьба переводить деньги на карту Сбербанка Иванова Дмитрия Викторовича по номеру телефона (при перечислении в сообщении, пожалуйста, укажите фамилию/фамилии участников): +79147923083

По всем вопросам касательно предстоящего мероприятия можно обращаться:
+7 914 792-30-83 Иванов Дмитрий Викторович
+7 914 723-18-80 Макаревич Сергей Алексеевич


Отправлено спустя 1 час 1 минуту 16 секунд:
Как проходили дегустации в 2022 году:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
Аватара пользователя
ivanovdv
Сообщения: 362
Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
Благодарил (а): 753 раза
Поблагодарили: 956 раз
Контактная информация:

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#2

Сообщение ivanovdv »

Как проходили дегустации в 2022 году:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
Аватара пользователя
Сергей Алексеевич
Сообщения: 1064
Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
Благодарил (а): 441 раз
Поблагодарили: 3270 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#3

Сообщение Сергей Алексеевич »

Готовимся к слепой дегустацияи. Кто хочет - присоединяйтесь.
С уважением, Сергей Алексеевич.
Аватара пользователя
ivanovdv
Сообщения: 362
Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
Благодарил (а): 753 раза
Поблагодарили: 956 раз
Контактная информация:

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#4

Сообщение ivanovdv »

Слепые дегустации позволяют ранжировать несколько образцов вин по интегральной оценке совокупности характеристик, определив тем самым лучшие вина. На Дальнем Востоке есть сорта винограда и технологии, позволяющие делать оригинальные самобытные вина.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
Аватара пользователя
makarova
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
Откуда: Приморский край с. Анисимовка
Благодарил (а): 4624 раза
Поблагодарили: 5533 раза

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#5

Сообщение makarova »

ivanovdv, Знаете о чем я подумала, глядя на это фото?
Хорошо бы все образцы, предназначенные для слепой дегустации, перелить в одинаковую тару. Для "чистоты результата" :yes:
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
СЮсергей
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 04 дек 2020 23:39
Откуда: Владивосток(Соловейключ). Лесозаводск (Ружино)
Благодарил (а): 553 раза
Поблагодарили: 691 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#6

Сообщение СЮсергей »

Сергей Алексеевич писал(а): 30 ноя 2022 14:21 Готовимся к слепой дегустацияи. Кто хочет - присоединяйтесь.
В смысле принять участие и принести свою безродную "бражку"?
Аватара пользователя
Сергей Алексеевич
Сообщения: 1064
Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
Благодарил (а): 441 раз
Поблагодарили: 3270 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#7

Сообщение Сергей Алексеевич »

Ольга Алексеевна, все образцы находятся в мешках. Посмотрите фото внимательно. Сомелье нам замечаний по этому поводу не сделали. Мешки и на 5 января планируем.

Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Салон винный. Бражка дома остаётся, а Вы приезжайте. Интересно будет.
С уважением, Сергей Алексеевич.
СЮсергей
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 04 дек 2020 23:39
Откуда: Владивосток(Соловейключ). Лесозаводск (Ружино)
Благодарил (а): 553 раза
Поблагодарили: 691 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#8

Сообщение СЮсергей »

Сергей Алексеевич писал(а): 02 дек 2022 23:46 Салон винный. Бражка дома остаётся
Винные напитки - очень обширный класс по спиртуозности, сладости и сортовому составу и технологии.
Относительно корректное сравнение возможно только однотипных вин. Хотелось бы уточнить требуемые параметры.
"Бражкой" некоторые "снобы' называют вино с добавлением в сусло сахара или спирта.
Лично мне было бы интересно узнать сколько человек способно это понять при слепом дегустировании
Аватара пользователя
makarova
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
Откуда: Приморский край с. Анисимовка
Благодарил (а): 4624 раза
Поблагодарили: 5533 раза

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#9

Сообщение makarova »

Сергей Алексеевич, я очень внимательно смотрела :hi:
До такой степени внимательно, что начала гадать где чья может быть бутылка :biggrin:
У Куречко колпачки всегда интересных расцветок (такие не часто используют). У Бралеева тара эксклюзивная :good: .
Думаю что сомелье еще не так хорошо знают эти мелочи. Ну и конечно, они профессионалы и их не должно волновать, чьи это образцы представлены на дегустацию.
А вот на любительскую дегустацию личные отношения могут оказать влияние :sorry:
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
Аватара пользователя
Сергей Анатольевич
Сообщения: 418
Зарегистрирован: 13 мар 2016 19:51
Откуда: Владивосток. Дача за Кипарисово
Благодарил (а): 991 раз
Поблагодарили: 1112 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#10

Сообщение Сергей Анатольевич »

Можно заранее попросить всех участников разливать образцы в однотипную посуду. Например бутылка типа "Бордо". Вопрос при таком раскладе будет закрыт.
Аватара пользователя
ivanovdv
Сообщения: 362
Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
Благодарил (а): 753 раза
Поблагодарили: 956 раз
Контактная информация:

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#11

Сообщение ivanovdv »

makarova писал(а): 02 дек 2022 12:00 ivanovdv, Знаете о чем я подумала, глядя на это фото?
Хорошо бы все образцы, предназначенные для слепой дегустации, перелить в одинаковую тару. Для "чистоты результата" :yes:
На самом деле, дегустационная оценка это прям работа, пога дегустационный лист заполняется тебе специальный человек обновляет бокал и там уже не успеваешь следить за формой бутылки и цветом колпачка ) К тому же далеко не все знают какие у кого бутылки, которые сдаются заранее, колпачки снимаются, пробки откупориваются. В общем, все будет "чисто" )
Дмитрий Иванов
Аватара пользователя
makarova
Сообщения: 1534
Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
Откуда: Приморский край с. Анисимовка
Благодарил (а): 4624 раза
Поблагодарили: 5533 раза

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#12

Сообщение makarova »

ivanovdv, я про чистоту работы сомелье даже не сомневаюсь.
Я за "приз зрительских симпатий" переживаю :biggrin:
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
Аватара пользователя
Игорь 65
Сообщения: 777
Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
Благодарил (а): 1313 раз
Поблагодарили: 2579 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#13

Сообщение Игорь 65 »

ivanovdv писал(а): 04 дек 2022 12:38 пога дегустационный лист заполняется тебе специальный человек обновляет бокал и там уже не успеваешь следить за формой бутылки и цвето
makarova писал(а): 04 дек 2022 13:33 ivanovdv, я про чистоту работы сомелье даже не сомневаюсь.
Я за "приз зрительских симпатий" переживаю
Всем добрый день, наверное существуют нормы (средние) сколько человек может попробовать продуктов в единицу времени , и наверное существует понятие (в дегустации) свежесть восприятия?В конкурсах на бальных танцах или битве хоров не очень хорошим считается последнее место при просмотрах, да и первое не очень хорошее.
Я к тому что колличество образцов достаточно велико , и как мне кажется необходимо или желательно несколько этапов или туров дегустации.Тогда возможно оценка будет более приближена к какой то усредненой вкусовой оценке.Тогда возможно при повторной дегустации можно будет сказать : Ну вот правильно оно (вино) мне понравилось .И не думать : Что то мне в прошлый раз это вино каким то более вкусным показалось?
Поэмому желаю всем чтобы дегустация прошла неторопливо, чтобы было время передохнуть и проникнуться вкусом.Как говорил наш , больше всех цитируемый в СССР , Ильич: Лучше меньше , да лучше.
Ну и идеал все равно недостижим , поэтому любая дегустация это огромный плюс.
Аватара пользователя
Сергей Алексеевич
Сообщения: 1064
Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
Благодарил (а): 441 раз
Поблагодарили: 3270 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#14

Сообщение Сергей Алексеевич »

Для этого и ввели заградительный барьер: один участник - один образец. Второй образец - платишь 1₽. Желательно уложиться в 15-20 образцов для слепой дегустации.
С уважением, Сергей Алексеевич.
Аватара пользователя
ivanovdv
Сообщения: 362
Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
Благодарил (а): 753 раза
Поблагодарили: 956 раз
Контактная информация:

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#15

Сообщение ivanovdv »

Игорь 65 писал(а): 04 дек 2022 21:04 Лучше меньше , да лучше.
Предварительно планируем как свободную дегустацию, так и соревновательную.
На свободной будет все, на соревновательной только отборные образцы.
Дмитрий Иванов
Аватара пользователя
Игорь 65
Сообщения: 777
Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
Благодарил (а): 1313 раз
Поблагодарили: 2579 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#16

Сообщение Игорь 65 »

ivanovdv, Сергей Алексеевич, Надеюсь весенняя дегустация также состоится, и с каждым разом все будет получаться лучше и лучше.
Аватара пользователя
Сергей Алексеевич
Сообщения: 1064
Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
Благодарил (а): 441 раз
Поблагодарили: 3270 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#17

Сообщение Сергей Алексеевич »

Особого смысла проводить весеннюю дегустацию молодых нет. . Вина в целом ещё не готовы. Июнь - июль для молодых более подходящее время. Поэтому мартовская встреча под большим вопросом. 5 января и обсудим целесообразность её проведения.
С уважением, Сергей Алексеевич.
Аватара пользователя
Игорь 65
Сообщения: 777
Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
Благодарил (а): 1313 раз
Поблагодарили: 2579 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#18

Сообщение Игорь 65 »

Сергей Алексеевич писал(а): 11 дек 2022 05:29 Особого смысла проводить весеннюю дегустацию молодых нет. . Вина в целом ещё не готовы. Июнь - июль для молодых более подходящее время. Поэтому мартовская встреча под большим вопросом. 5 января и обсудим целесообразность её проведения.
Обсудите Сергей Алексеевич.
Конечно в июне июле вина для дегустации будут более готовы чем в марте апреле , но уж в марте апреле вина на порядок больше готовы к дегустации чем в начале января , ну для меня это однозначно, надеюсь со мной согласятся все кто пробует свои вина в процессе изготовления.Вот для меня это стало одним из основных факторов неучастия в январский дегустации, не вижу особого смысла выставлять на пробу и пробовать вина которые только,только начали созревать как вина.Конечно тусовка это по любому хорошо, будь чуть другое время тоже бы поучаствовал, но свои вина (красные точно ) на такую по времени дегустацию я бы не выставлял, март апрель другое дело.Конечно весь этот разговор про вина 22года.Которых на дегустации 5 января будет очень много.
Кстати про дегустацию летом 22г. в питомнике Макаревичей узнал случайно , когда поехал , также случайно в гости на виноградник Конобы В.М., потом посмотрел на сайте плодопитомника информация об этом была, на форуме информации не было.Информацию на сайте плодопитомника я просматриваю с осени до весны, так как с конца весны и до начала осени ничего не сажу и саженцы мне не нужны.Если есть мероприятия в питомнике , информацию про которые размещают только на сайте плодопитомника значит это информация дойдет только для клиентов плодопитомника которые активны в летнее время.
Я бы приехал если бы своевременно узнал , что там проходит дегустация, ну и понял бы что это общее для всех мероприятие .
Конечно кто организовывает тот и заказывает музыку , высказал только мое видение.
Аватара пользователя
саня
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 01 апр 2016 19:54
Откуда: хабаровск ул. Краснодарская
Благодарил (а): 1453 раза
Поблагодарили: 674 раза

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#19

Сообщение саня »

Игорь возьмите хотя бы1 образец из легких вин им меньше нужна выдержка.Главное можно будет встретиться,обсудить новые сорта,в инете так не пообщаешься.Вина забудутся,а человек в памяти останется.
Аватара пользователя
Игорь 65
Сообщения: 777
Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
Благодарил (а): 1313 раз
Поблагодарили: 2579 раз

05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара

#20

Сообщение Игорь 65 »

саня, Полностью с вами согласен, белые вина к Новому году будут готовы, и я не против общения, только ЗА.Но у меня все же есть надежда на весеннюю встречу.Для меня январь , начало, очень неудобное время помимо всего остального . Надеюсь что январская дегустация не перебьет аппетит.Все же для дегустации весеннее время гораздо лучше чем январское.
Всем хорошо потусоваться.
Ответить

Вернуться в «Клуб виноградарей Приморского края»