Коллекция садовода опытника Зангиева ВА

[Владимир-27]

На сегодняшний день вполне съедобны и вкусны сорта винограда очень раннего срока созревания, хотя косточка ещё не зрелая в них. Через недельку будут вообще люкс. Эти сорта можно посоветовать для открытого грунта. Это Элегант Сверхранний, Алекса ранняя, Липаяс дзинтарс, Загадка Шарова, Северный медовый аромат, И ещё в качестве столового вполне подойдёт Мускат Платовский. Очень вкусен, как конфетка. Точно созреют в ОГ в этом сезоне сорта: Памяти учителя, Подарок несветая, Флэйм сидлисс.

[Владимир-27]

Всё таки удалось покушать слив не червивых. Червивые были, но они опали а остались хорошие. Это сорта 83-10f(мало осталось), Розовая Эрики Георгиевны Тереховой (много, сочные сладкие), Десертная (много но пресная), Красномясая ДВ( чуть слаще чем Десертная), Красномясая 13 Матюнина (Удивила вкусом. После прошлогоднего перегруза плодов мало, но они крупнее и просто медовые, очень вкусные)
А вот Светлана опять гниёт со всей силы. Крупная, красивая, и сахарок уже пошел, косточка отстающая, мякоть плотная, всё хорошо, но гниёт. Свитчем не работал, но с такой погодой не уверен что поможет.

Отправлено спустя 42 минуты 24 секунды:
Несколько лет пытался найти сорта груш Шурановка №5, Шурановка №3. Брал с разных источников и всё не то. И вот наконец в этом году первые плоды. Похоже это именно они.
Шурановка №5 ещё не зрелые. С червячком отвалилась как обычно спелая, сладкая.

ш 5.jpg

Шурановка №3 форма плода очень похожа, почти округлая. Если будет с одеколоновым ароматом то она. Жду созревания

ш 3.jpg

Осенний натюрморт: Слева на право Персиянка, Подгорянка, 44-30-45В, Мелба

перс подг 44 мел.jpg

[shmel]

Владимир-27, Владимир Алиханович. Ну и как,стоило оно того ? Я про пятую. И как решили что это она? И вообще,что шурановка. У них лист говорят характерный. Аромат специфический. Расскажи подробнее интересно очень. Кстати откуда? Я помнится вам тоже давал, мне с приморья привозили с мал. сада.

[Дмитрий79]

Владимир-27, Владимир Алиханович, на Вашей яблоне Синь Янь 15 будут плоды в этом году?

[Владимир-27]

Расскажи подробнее интересно очень.

Все ответы позже, как созреют. Или ты забыл, что Шурановки поздние. Они ещё совсем зеленые.

Синь Янь 15 пока без плодов, может и в след. год не будет. Деревце маловато, крону не нарастило.

[shmel]

Владимир-27, не совсем так. Про 5-ю Тимошин пишет, зреет конец августа -первая декада сентября. хранится 10 дней. Болоняев пишет мол зреет в середине сентября и хранится две три недели. Третья, та да зреет в конце сентября и хранится долго.

[Владимир-27]

Томаты в теплице радуют. Уже банки заканчиваются а они всё спеют и спеют. Огонёк правда ещё не делали.

IMG_20200905_155324_1.jpg

Созрели груши Августовской росы. Сланец.

IMG_20200906_175834.jpg

Урожайность Персиянки на сеянцевом подвое. Еще не готовы, в то время как на полукарлике уже сняли готовые.

IMG_20200906_104209_1.jpg

Первая срезка винограда. Слева вверху - Гурман ранний, Справа вверху - Юбилей Новочеркасска. Слева внизу - Мускат Платовский, Справа внизу Северный медовый аромат. Все вкусные.

IMG_20200906_181855_1.jpg

Солнечная ягода!
КШ Блян. Сахарок начал появляться. Похоже успеет созреть.

IMG_20200905_171449_1.jpg

Срезал Вэлиант(хзч Черный жемчуг) Ягоды начали перезревать, подвяливаться. Гнили на нём в этом году пока нет. Ожидаются дожди опять, поэтому срезал, не стал рисковать. Сахара больше все равно уже не будет тк перезревает и если не срезать то сгниёт от дождей.
Снял с гребней, помял и поставил на моцерацию на сутки, двое. Потом хочу отпрессовать и сусло в морозилку, до созревания более поздних сортов. Ягода, кстати, как и сусло 18бри.

IMG_20200906_193234.jpg

[ivanovdv]

Срезал Вэлиант(хзч Черный жемчуг)

Владимир Алиханович, восстановить название сорта, который у вас значился Черным жемчугом уже не представляется возможным? Так и будет хзч? И также "крымский технарь" - "окрашивающийся шардоне"? Тоже уже никогда не узнаем что это за сорт на самом деле?

[Игорь]

Срезал Вэлиант(хзч Черный жемчуг) Ягоды начали перезревать, подвяливаться. Гнили на нём в этом году пока нет

Оставшиеся грозди на моём участке

Вэлиант или чёрный жемчуг.jpg

другая гроздь не повреждена.jpg

Вкус улучшился, но лабруска присутствует
Сразу измеряю кислотность

Отжим сока для пробы.jpg

сок.jpg

NA OH.jpg

изменение цвета сока.jpg

Косточки только начали окрашиваться

косточки.png

Мякоть и сок в мешочке, поэтому сок отжать проблематично.

Основной сок в мещочках.jpg

Оставшиеся грозди Вэлианта использую для измерений при полной спелости.

[Владимир-27]

Владимир Алиханович, восстановить название сорта, который у вас значился Черным жемчугом уже не представляется возможным? Так и будет хзч? И также "крымский технарь" - "окрашивающийся шардоне"? Тоже уже никогда не узнаем что это за сорт на самом деле?

До этого года я считал что это Черный жемчуг, как он ко мне поступил. Но после анализа описания ЧЖ на разных сайтах, понял что это не институтский ЧЖ, или это Вэлиант на который он очень похож. Узнать точнее уже не представляется возможным, тк Игоря Николаевича уже нет. Я раньше где то читал что есть ещё один ЧЖ, но сейчас такой инфы не нахожу. С Крымским технарем такая же ситуация, он тоже от Игоря. Лист у него явно с признаками Амурца. Морщинистый и округлый. Игорь Николаевич тогда много технарей с Крыма заказывал. Знать бы какие?

Отправлено спустя 5 минут 6 секунд:

Мякоть и сок в мешочке, поэтому сок отжать проблематично.

Это так, Но после мацерации сок отходит намного лучше. Подержал в холодильнике сутки и сегодня, по твоему опыту, заморозил. У меня косточки на привитом уже коричневые, а у соседки, на корне собственном, ещё не созрел

[Владимир-27]

Созрели плоды Шурановки №5. Если это она конечно. Даже не знаю. Если Шурановку №3 я пробовал и сразу пойму, она или нет. То с пятой проблема. Я её ни разу не пробовал. Да, она ( которая у меня) сладкая, без присущей Лукашевкам терпкости. Но консистенция мякоти как у Тёмы. Просто, сладкая Тёма. Оно конечно хорошо иметь сладкую Тему, но я считал, что мякоть будет ближе к маслянистой. Ветка, кстати, имеет повреждения морозами на уровне Чижевской.
Теперь жду Шурановку №3.

Отправлено спустя 16 минут 44 секунды:
На двулетке сорта винограда Хесино малюсенькая сигналка. Три нормальные ягодки и пять горошин. Сегодня снял на дегустацию, и посмотреть кости, две ягодки. Первое впечатление при раскусывании что с мускатом, но чуть позже понимаешь что не мускат, а какой то свой, яркий вкус, приятный. Мякоть мармеладная. Костей нет. Рудименты при еде не ощущаются. От шкурки есть терпкость. Ещё не дозрел. Сахар 16. Кислоты нет. Родительские пары не известны. Лист округлый, смахивает на лабрусковый, чем меня сначала насторожил. Но во вкусе нет и намёка на лабруску. Это сорт Уэхара. Получен от Ефименко Юрия. У него из крупного китайского питомника, а у того от Уэхара.

Хесино.jpg

Хесино кш.jpg

Отправлено спустя 8 минут 54 секунды:
Яблочный спас в разгаре. Созрели Афродита (слева) и Краснодарское номерное 44-30-45В (справа).

IMG_20200907_185930_1.jpg

IMG_20200907_185730.jpg

[ask-34]

Яблоня 44-30-45в согласно статье созревают на Кубани в 3 декаде сентября ... а в Хабаровске в первой ... очень подозрительно для зимнего яблока.
https://www.kubansad.ru/media/uploads/f ... m_14/8.pdf

[Юлия]

Три нормальные ягодки и пять горошин.

Владимир Алиханович, а почему такие грозди случаются? У меня тоже есть такой виноград, в смысле, на сигналке пять горошин и одна виноградинка уже второй раз. Пересорт от Чудопалова. Покупала 342, а он черный и с костями. Даже не знаю, кто это. Может подвой.

[Владимир-27]

В этом году много сортов загорошило, потому что плохо опылились из за дождей в июне и прохладной погоды. Ни разу не слышал, чтобы Чудопалов выращивал привитые саженцы винограда. Так что это не подвой. А кто это, можно попробовать определить. Нужны фото листьев и гроздей, и поближе. Правда дело это не простое. Много похожих сортов.

Отправлено спустя 10 минут 29 секунд:
Я тут в сушилку с яблоками и грушами сунул несколько ягод Вэлианта. Яблоки высохли а виноград наполовину увялился, и оказался таким вкусным. Я не ожидал. Сладкий очень и без кислоты. Ну сахар понятно. Объём уменьшился, сахар остался. А кислота куда делась? Она ведь тоже должна была сконцентрироваться в меньшем объеме. Получается что улетела с водой.
Надо попробовать ягоды Мукузани увялить перед мацерацией.

[Владимир-27]

Хзч Черный жемчуг, корнесобственный. Ещё не готов. сахар 17. Гнилей нет совсем. Получается, что он на своих корнях уходит на середину сентября. А Привитый на Альфу уже давно перезрел

ч-ж.jpg

. И грозди плотней.
Груши, слева на право:
Дюймовочка, Дальневосточница, Шурановка №5(если это она) по форме похожа. Сладкая без терпкости, Маргарита Марилья.

дюдвш5мм.jpg

Самые поздние у меня сливы:
Светлана Приморская. Висит немного, и Зао ли. Почти все червивые.

зао ли.jpg

Символ

символ.jpg

Идеал. Очень вкусен. Хрустящий с плотной мякотью и мускатом. Лоза уже зреет. Часть ягод треснула.

идеал.jpg

Эталон, сигналка. Похоже созреет. Сахарок уже не плох

эталон.jpg

Японский белый(От Силина) Сладкий.
Мякоть менее сочная чем у других сортов.

яп бел.jpg

[Владимир-27]

Начали спеть плоды Дальневосточницы. Довольно не плохие на вкус. Ожидал худшего. Те которые довисели до созревания все без червей. И ароматные такие. Сорт перекрывает пробел между ранними, Веселинкой и Дюймовочкой(ещё есть немного последних) и поздними. У меня это Бере желтое которые будут спеть гораздо позже. Шурановка 3 ещё совсем зеленые. Аромата пока нет.
Снял и полакомился последними сливами. Зао ли. Все что остались на дереве, без червей. Косточка полуотстающая, сливы вкусные.

Вечером крутил на мясорубке "огонёк". Помидоры 3кг+ перец болгарский сладкий 1шт+ перец среднеострый 1шт + корень хрена50гр + яблоки 5шт + сливы - 15шт, чеснок 2 головки, соль, чуть сахар. Всё по коробушкам 150гр, и в морозилку. Зимой на корочку свежего Дарницкого хлеба и с борщём! Яблоки и сливы связывают влагу из томатов. Получается густая масса.

[Olga_Viktorovna]

Мы называем аджика: помидоры 3кг, чеснок 300 г, перец сладкий 1кг, перец острый зеленый с семенами 0,5кг, 5стол.л.соли. Храним в холодильнике до нового изготовления. И в борщ, и в солянку, и в салат из любых помидоров.

[Владимир-27]

перец острый зеленый с семенами 0,5кг

Да, это остренько. Мой вариант можно ложкой есть.

[Владимир-27]

Чуда не случилось.

С таким изменением климата похоже чудо нам не светит. В ог нужно садить только сверхранние сорта которые хоть какие то кондиции набирают. У меня сигнальные гроздочки на Дальневосточном Новикова. Кислоты мало, сахар хороший набрал. Тот же Лион Мийё. Грозди мелкие, зато гнили на нем не бывает. На следующий год Рондо посмотрю. Микросигналка висит, но не созреет тк на прививке этого года. Цвела поздно. Москвичи его хвалят.

[Ник-Ник]

Владимир Алиханович,Вы когда яблочки Символ снимаете?