Домашние чаи: технология изготовления.

Модератор: Gella

Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#101

Сообщение Natusenok »

Relh писал(а): 12 апр 2022 11:47в горшке
не поняла вопроса :write:

Отправлено спустя 47 секунд:
vuga68 писал(а): 12 апр 2022 11:42 Мне нравится лимонник
а какое вино из лимонника :nyam1:

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:
https://stranamasterov.ru/node/1185384 мк сироп и вино из лимонника . МК мой :mocking1:
Аватара пользователя
Gella
Сообщения: 3787
Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
Откуда: Приморский край, г.Артем
Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
Благодарил (а): 5762 раза
Поблагодарили: 8908 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#102

Сообщение Gella »

Relh, оторванные молодые вершки просто.
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#103

Сообщение Natusenok »

Нет, именно молодые побеги. Собираю в мае
Аватара пользователя
vuga68
Сообщения: 345
Зарегистрирован: 24 фев 2022 09:44
Откуда: г. Владивосток (5-й ключ)
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 694 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#104

Сообщение vuga68 »

Natusenok писал(а): 12 апр 2022 12:14 а какое вино из лимонника
:blush: А, мы сразу из сока делаем вино добавляем сахар и изюма несколько штучек... Вино на самом деле вкусное и цвет красивый (опять не в той теме заговорились :wink: )
С уважением, Владимир.
Аватара пользователя
Relh
Супермодератор
Сообщения: 2581
Зарегистрирован: 08 мар 2016 23:30
Откуда: Хабаровск, Берёзовка.
Благодарил (а): 7238 раз
Поблагодарили: 4821 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#105

Сообщение Relh »

Natusenok писал(а): 12 апр 2022 12:14 не поняла вопроса
На первом фото, горшок, рука, зелень. Это зелень Иван чая, растущая в горшке?
Валентин.
Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#106

Сообщение Natusenok »

Relh писал(а): 12 апр 2022 15:02растущая в горшке
Нет , это собранная зелень :lol:
А в руке, показываю, какую именно нужно брать, что бы была не больше , чем эта
Аватара пользователя
Вадим dunai
Сообщения: 1660
Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
Благодарил (а): 7501 раз
Поблагодарили: 4331 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#107

Сообщение Вадим dunai »

Вот так выглядит Иван чай сушеный с цветами.
IMG_20220413_213533.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик! :hahaha:
Аватара пользователя
vuga68
Сообщения: 345
Зарегистрирован: 24 фев 2022 09:44
Откуда: г. Владивосток (5-й ключ)
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 694 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#108

Сообщение vuga68 »

Марат писал(а): 08 апр 2022 21:39 клён есть, уже везде.
Собрался заготовки для чая делать, вспомнил про клён... подскажите пожалуйста, а когда его лучше собирать? Листья имею ввиду... Спасибо.
С уважением, Владимир.
Аватара пользователя
Николаевич
Сообщения: 421
Зарегистрирован: 24 янв 2018 13:09
Откуда: Приморский край, поселок Витязь, Кипарисово
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 607 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#109

Сообщение Николаевич »

Обрабатываю ИванЧай собранный на Камчатке у подножья вулкана Ключевской. Это первая из двух партий, без обработки в холодильнике, только ручное жамканье, видны очевидные зеленые огрехи. Думаю во второй партии будет гораздо меньше брака, вторую партию обработаю по стандартному протоколу, заморозка - мясорубка. Цветы иванчая собираю отдельно и не ферментирую, они для медового аромата и красоты добавляются в банку с иванчаем в конце сушки. Деревянной длинной ложкой перемешиваю чай в духовке.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Николай
Аватара пользователя
Gella
Сообщения: 3787
Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
Откуда: Приморский край, г.Артем
Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
Благодарил (а): 5762 раза
Поблагодарили: 8908 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#110

Сообщение Gella »

А я на днях сеянцы фейхоа обрезала для кущения, и обнаружила что листья такие же пахучие как плоды. Судя по информации в интернете, сьедобны. Листиков немного, но поставила ферментироваться на чай)
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
Аватара пользователя
ЭЛИНА
Сообщения: 684
Зарегистрирован: 30 сен 2017 11:13
Откуда: ДУШКИНО, Приморский край
Благодарил (а): 2434 раза
Поблагодарили: 1208 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#111

Сообщение ЭЛИНА »

А из Амаранта кто- нибудь чай ферментировал? Читала, что семена амаранта и масло снижают повышенное давление, листья тоже наверно можно использовать. у амаранта с красными кистями написано, что лечебный, а на сорте Изумруд- на пачке с семенами, не написано.

Отправлено спустя 3 минуты 9 секунд:
интернете девчонки пишут, что ферментированный чай из садовых растений через 7-9 месяцев становится вкуснее, только на меня Иван-чай действует, как снотворное. Это нормально?
Чтобы увидеть радугу, нужно переждать дождь...
Аватара пользователя
Николаевич
Сообщения: 421
Зарегистрирован: 24 янв 2018 13:09
Откуда: Приморский край, поселок Витязь, Кипарисово
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 607 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#112

Сообщение Николаевич »

ЭЛИНА писал(а): 18 авг 2022 17:54 только на меня Иван-чай действует, как снотворное. Это нормально?
Именно по этому у нас в семье иванчай быстро заканчивается, у иванчая снотворное действие, и в отличие от обычного черного чая, у кипрея совершенно нет кофеина, кипрей это вечерний чай перед сном, причем снотворное действие очень сильное. Перепробовал ВСЕ успокоительные чаи, иванчай на порядок выше всех. Вы хотите уснуть - только иванчай.
Николай
Аватара пользователя
Gella
Сообщения: 3787
Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
Откуда: Приморский край, г.Артем
Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
Благодарил (а): 5762 раза
Поблагодарили: 8908 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#113

Сообщение Gella »

ЭЛИНА писал(а): 18 авг 2022 17:54 Амаранта кто- нибудь чай ферментировал
Сомневаюсь что из него будет приятный чай. Его листья ощутимо горчат, взрослые листья совсем ужасны.
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
Аватара пользователя
vuga68
Сообщения: 345
Зарегистрирован: 24 фев 2022 09:44
Откуда: г. Владивосток (5-й ключ)
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 694 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#114

Сообщение vuga68 »

ЭЛИНА писал(а): 18 авг 2022 17:54 Читала, что семена амаранта и масло снижают повышенное давление,
Можно калину попробовать.

Отправлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Gella писал(а): 18 авг 2022 22:14 Его листья ощутимо горчат, взрослые листья совсем ужасны.
Калина и маньчжурский орех тоже горчат сначала, а потом нормально заходит. :pleasantry:
С уважением, Владимир.
Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#115

Сообщение Natusenok »

Разгулялась я в этом году :jokingly:
Фавориты-арония , вишня и Свг
IMG_20221028_085333.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Вадим dunai
Сообщения: 1660
Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
Благодарил (а): 7501 раз
Поблагодарили: 4331 раз

Домашние чаи: технология изготовления.

#116

Сообщение Вадим dunai »

Natusenok писал(а): 12 апр 2022 12:14лимонника
я бы посоветовал добавлять винные дрожжи например Gervin, Lalvin. Тогда вкус продукта будет намного лучше.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик! :hahaha:
Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#117

Сообщение Natusenok »

Вадим dunai писал(а): 30 окт 2022 09:30 винные дрожжи
Так мы и добавляем винные :yes:
Аватара пользователя
Aprunus
Сообщения: 386
Зарегистрирован: 27 апр 2017 22:10
Откуда: Vilnius
Благодарил (а): 297 раз
Поблагодарили: 1074 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#118

Сообщение Aprunus »

Natusenok, Попробуйте Антипку (маголебку) ферментировать также. В этом году баловался. Но это для тех кто любит вкус типа амарэто... Мне лично быстро надоело
Если вы не успели посадить свой сад, следующее лучшее время начать, - сегодня!
Аватара пользователя
Natusenok
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 15 янв 2018 14:56
Откуда: ДВ Хабаровский край
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 454 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#119

Сообщение Natusenok »

Aprunus писал(а): 31 окт 2022 15:40Антипку
Такого увы не растет у меня :pardon:
Аватара пользователя
Aprunus
Сообщения: 386
Зарегистрирован: 27 апр 2017 22:10
Откуда: Vilnius
Благодарил (а): 297 раз
Поблагодарили: 1074 раза

Домашние чаи: технология изготовления.

#120

Сообщение Aprunus »

Natusenok, я и забыл что это специфическое растение. Если не занимаетесь подвоями, оно вам лишнее. Хотя у меня для красоты растёт
Если вы не успели посадить свой сад, следующее лучшее время начать, - сегодня!
Ответить

Вернуться в «Дачная кухня, консервация и заготовки»