Имеет много названий: кущевка, корчужка, семейный и даже лук-картошка.
Лук шалот известен хорошо, но выращивается гораздо реже репчатого, хотя имеет множество достоинств, поэтому первый пост – об этой культуре.
Шалот имеет луковицы меньшего размера, чем репчатый, но более приятный, нежный и даже изысканный вкус, что ценится в кулинарии, поэтому он имеет еще одно название – аристократический. Он – многозачатковый, и при выращивании образуется целое гнездо небольших луковиц. Он отличается от репчатого более быстрым ростом и созреванием луковиц, а также способностью к длительному хранению, практически не прорастает при комнатной температуре в течение всего сезона до следующей посадки, чем выгодно отличается от репчатого. Чаще всего этим луком пренебрегают за малый размер луковичек, но сейчас имеются сорта с достаточно крупными луковицами весом около 60 граммов и более.
На снимке - лук шалот Уральский фиолетовый.
Его выращивание имеет некоторые особенности, что необходимо учитывать, чтобы получить достойный урожай.
1. Почва для шалота нужна богатая органическими веществами, поэтому оптимально садить шалот после выращивания огурцов и других тыквенных. Она должна быть нейтральной, поэтому кислые почвы требуют известкования осенью. Если органика не вносилась, под перекопку рассыпаем 5-6 кг. перегноя на кв. метр. Дополнительно под перекопку вносим на 1 кв. метр по 40 гр. суперфосфата и калийной соли и 100 граммов золы.
2. За месяц-полтора до посадки начинаем прогревать луковицы при температуре около 40 градусов, практически – вешаем мешочек с луковицами поближе к батарее.
3. За сутки до посадки обрезаем лук по плечики и разрезаем на столько частей, сколько имеется зачатков. Нужно, чтобы в каждом кусочке была частица донца.
4. Срок посадки шалота - одновременно с картошкой. Температура почвы около 10 градусов стимулирует быстрый рост корней. Если посадить раньше – луковицы могут загнить, позже – высокая температура почвы не даст нормально развиться корням, и луковички вырастут мелкими.
5. Лук высаживаем во влажную землю рядками с расстоянием между луковичками по 15 см., а расстояние между рядами – 30-40 см. Глубина посадки – 5-6 см. так, чтобы над луковичками был слой земли 2-3 см.
6. Полив – по необходимости в сухую погоду 2-3 раза за сезон, после 5 июля – полив прекращаем, если стоит затяжная дождливая погода, можно укрыть лук пленкой по дугам.
7. Подкормка – одна, проводится в середине июня. Для нее берем настой органики, разводим 1:10, туда же на ведро добавляем азофоску или кемира-универсал 30 граммов, проливаем хорошо рядки и сверху - чистой водой.
8. Не позднее 10 июля проводим нормировку числа луковиц в гнезде, обычно из центра гнезда выкручиваем луковички, оставляя в гнезде не более 2-3 луковичек.
9. Убираем лук, когда перо начинает ложиться, в зависимости от сорта это происходит с 20 июля по 10 августа, сушим под навесом или на земле неделю.
10. Перебираем гнезда, отбирая сразу семенной материал на посадку следующего года. Для этого выбираем самые крупные гнезда. Это – очень важный момент, так как не позволяет выродиться шалоту. Мелкие луковицы – признак поражения вирусными болезнями, если использовать их для посадки, за 2-3 года можно потерять сорт.
11. Лук на еду и семенной храним раздельно. Отобранный посадочный материал храним только при температуре 18-20 гр, а на еду – можно хранить или в подвале при температуре 0-1 градусов, или в комнате.
