05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Модератор: ROSSI
- ivanovdv
- Сообщения: 365
- Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
- Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
- Благодарил (а): 757 раз
- Поблагодарили: 959 раз
- Контактная информация:
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Дорогие друзья!
05 января 2023 года Клуб виноградарей и виноделов Приморского края организует винный салон-дегустацию вин Дальневосточного терруара (Приморский край, Хабаровский край).
Для проведения мероприятия бронируется зал в ресторане "Хеопс", расположенном в г. Владивостоке, на ул. Сахалинской, 1д. Регистрационный взнос для участников дегустации, покрывающий пользование залом, организацию шведского стола с закусками и сервировку составляет – 1 000 рублей с человека.
Для тех, кто после окончания дегустации остается на ужин (по желанию), регистрационный взнос составляет – 3 000 рублей.
Программа будет сформирована в ближайшее время. По опыту прошедших мероприятий винный салон-дегустация это:
- более 50 образцов вин, представляемых непосредственно виноделами
- знакомство и личное общение с виноделами
- свободное общение и обмен опытом с участниками
Количество участников ограничено возможностями ресторана.
Срок регистрации - до 05 декабря 2023 года. (с целью оценки общего количества участников и бронирования подходящего зала)
Регистрационные взносы просьба переводить деньги на карту Сбербанка Иванова Дмитрия Викторовича по номеру телефона (при перечислении в сообщении, пожалуйста, укажите фамилию/фамилии участников): +79147923083
По всем вопросам касательно предстоящего мероприятия можно обращаться:
+7 914 792-30-83 Иванов Дмитрий Викторович
+7 914 723-18-80 Макаревич Сергей Алексеевич
Отправлено спустя 1 час 1 минуту 16 секунд:
Как проходили дегустации в 2022 году:
05 января 2023 года Клуб виноградарей и виноделов Приморского края организует винный салон-дегустацию вин Дальневосточного терруара (Приморский край, Хабаровский край).
Для проведения мероприятия бронируется зал в ресторане "Хеопс", расположенном в г. Владивостоке, на ул. Сахалинской, 1д. Регистрационный взнос для участников дегустации, покрывающий пользование залом, организацию шведского стола с закусками и сервировку составляет – 1 000 рублей с человека.
Для тех, кто после окончания дегустации остается на ужин (по желанию), регистрационный взнос составляет – 3 000 рублей.
Программа будет сформирована в ближайшее время. По опыту прошедших мероприятий винный салон-дегустация это:
- более 50 образцов вин, представляемых непосредственно виноделами
- знакомство и личное общение с виноделами
- свободное общение и обмен опытом с участниками
Количество участников ограничено возможностями ресторана.
Срок регистрации - до 05 декабря 2023 года. (с целью оценки общего количества участников и бронирования подходящего зала)
Регистрационные взносы просьба переводить деньги на карту Сбербанка Иванова Дмитрия Викторовича по номеру телефона (при перечислении в сообщении, пожалуйста, укажите фамилию/фамилии участников): +79147923083
По всем вопросам касательно предстоящего мероприятия можно обращаться:
+7 914 792-30-83 Иванов Дмитрий Викторович
+7 914 723-18-80 Макаревич Сергей Алексеевич
Отправлено спустя 1 час 1 минуту 16 секунд:
Как проходили дегустации в 2022 году:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
- ivanovdv
- Сообщения: 365
- Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
- Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
- Благодарил (а): 757 раз
- Поблагодарили: 959 раз
- Контактная информация:
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Как проходили дегустации в 2022 году:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
- Сергей Алексеевич
- Сообщения: 1102
- Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
- Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
- Благодарил (а): 446 раз
- Поблагодарили: 3328 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Готовимся к слепой дегустацияи. Кто хочет - присоединяйтесь.
С уважением, Сергей Алексеевич.
- ivanovdv
- Сообщения: 365
- Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
- Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
- Благодарил (а): 757 раз
- Поблагодарили: 959 раз
- Контактная информация:
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Слепые дегустации позволяют ранжировать несколько образцов вин по интегральной оценке совокупности характеристик, определив тем самым лучшие вина. На Дальнем Востоке есть сорта винограда и технологии, позволяющие делать оригинальные самобытные вина.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дмитрий Иванов
- makarova
- Сообщения: 1537
- Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
- Откуда: Приморский край с. Анисимовка
- Благодарил (а): 4629 раз
- Поблагодарили: 5541 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
ivanovdv, Знаете о чем я подумала, глядя на это фото?
Хорошо бы все образцы, предназначенные для слепой дегустации, перелить в одинаковую тару. Для "чистоты результата"
Хорошо бы все образцы, предназначенные для слепой дегустации, перелить в одинаковую тару. Для "чистоты результата"
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
-
- Сообщения: 327
- Зарегистрирован: 04 дек 2020 23:39
- Откуда: Владивосток(Соловейключ). Лесозаводск (Ружино)
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 693 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
В смысле принять участие и принести свою безродную "бражку"?Сергей Алексеевич писал(а): ↑30 ноя 2022 14:21 Готовимся к слепой дегустацияи. Кто хочет - присоединяйтесь.
- Сергей Алексеевич
- Сообщения: 1102
- Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
- Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
- Благодарил (а): 446 раз
- Поблагодарили: 3328 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Ольга Алексеевна, все образцы находятся в мешках. Посмотрите фото внимательно. Сомелье нам замечаний по этому поводу не сделали. Мешки и на 5 января планируем.
Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Салон винный. Бражка дома остаётся, а Вы приезжайте. Интересно будет.
Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Салон винный. Бражка дома остаётся, а Вы приезжайте. Интересно будет.
С уважением, Сергей Алексеевич.
-
- Сообщения: 327
- Зарегистрирован: 04 дек 2020 23:39
- Откуда: Владивосток(Соловейключ). Лесозаводск (Ружино)
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 693 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Винные напитки - очень обширный класс по спиртуозности, сладости и сортовому составу и технологии.
Относительно корректное сравнение возможно только однотипных вин. Хотелось бы уточнить требуемые параметры.
"Бражкой" некоторые "снобы' называют вино с добавлением в сусло сахара или спирта.
Лично мне было бы интересно узнать сколько человек способно это понять при слепом дегустировании
- makarova
- Сообщения: 1537
- Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
- Откуда: Приморский край с. Анисимовка
- Благодарил (а): 4629 раз
- Поблагодарили: 5541 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Сергей Алексеевич, я очень внимательно смотрела
До такой степени внимательно, что начала гадать где чья может быть бутылка
У Куречко колпачки всегда интересных расцветок (такие не часто используют). У Бралеева тара эксклюзивная .
Думаю что сомелье еще не так хорошо знают эти мелочи. Ну и конечно, они профессионалы и их не должно волновать, чьи это образцы представлены на дегустацию.
А вот на любительскую дегустацию личные отношения могут оказать влияние
До такой степени внимательно, что начала гадать где чья может быть бутылка
У Куречко колпачки всегда интересных расцветок (такие не часто используют). У Бралеева тара эксклюзивная .
Думаю что сомелье еще не так хорошо знают эти мелочи. Ну и конечно, они профессионалы и их не должно волновать, чьи это образцы представлены на дегустацию.
А вот на любительскую дегустацию личные отношения могут оказать влияние
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
- Сергей Анатольевич
- Сообщения: 418
- Зарегистрирован: 13 мар 2016 19:51
- Откуда: Владивосток. Дача за Кипарисово
- Благодарил (а): 991 раз
- Поблагодарили: 1112 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Можно заранее попросить всех участников разливать образцы в однотипную посуду. Например бутылка типа "Бордо". Вопрос при таком раскладе будет закрыт.
- ivanovdv
- Сообщения: 365
- Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
- Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
- Благодарил (а): 757 раз
- Поблагодарили: 959 раз
- Контактная информация:
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
На самом деле, дегустационная оценка это прям работа, пога дегустационный лист заполняется тебе специальный человек обновляет бокал и там уже не успеваешь следить за формой бутылки и цветом колпачка ) К тому же далеко не все знают какие у кого бутылки, которые сдаются заранее, колпачки снимаются, пробки откупориваются. В общем, все будет "чисто" )
Дмитрий Иванов
- makarova
- Сообщения: 1537
- Зарегистрирован: 08 авг 2016 16:58
- Откуда: Приморский край с. Анисимовка
- Благодарил (а): 4629 раз
- Поблагодарили: 5541 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
ivanovdv, я про чистоту работы сомелье даже не сомневаюсь.
Я за "приз зрительских симпатий" переживаю
Я за "приз зрительских симпатий" переживаю
Оля меня зовут... Анисимовка Шкотовский р-он
- Игорь 65
- Сообщения: 791
- Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
- Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
- Благодарил (а): 1326 раз
- Поблагодарили: 2593 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Всем добрый день, наверное существуют нормы (средние) сколько человек может попробовать продуктов в единицу времени , и наверное существует понятие (в дегустации) свежесть восприятия?В конкурсах на бальных танцах или битве хоров не очень хорошим считается последнее место при просмотрах, да и первое не очень хорошее.
Я к тому что колличество образцов достаточно велико , и как мне кажется необходимо или желательно несколько этапов или туров дегустации.Тогда возможно оценка будет более приближена к какой то усредненой вкусовой оценке.Тогда возможно при повторной дегустации можно будет сказать : Ну вот правильно оно (вино) мне понравилось .И не думать : Что то мне в прошлый раз это вино каким то более вкусным показалось?
Поэмому желаю всем чтобы дегустация прошла неторопливо, чтобы было время передохнуть и проникнуться вкусом.Как говорил наш , больше всех цитируемый в СССР , Ильич: Лучше меньше , да лучше.
Ну и идеал все равно недостижим , поэтому любая дегустация это огромный плюс.
- Сергей Алексеевич
- Сообщения: 1102
- Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
- Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
- Благодарил (а): 446 раз
- Поблагодарили: 3328 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Для этого и ввели заградительный барьер: один участник - один образец. Второй образец - платишь 1₽. Желательно уложиться в 15-20 образцов для слепой дегустации.
С уважением, Сергей Алексеевич.
- ivanovdv
- Сообщения: 365
- Зарегистрирован: 27 мар 2017 01:25
- Откуда: пос. Соловей-Ключ, Приморский Край
- Благодарил (а): 757 раз
- Поблагодарили: 959 раз
- Контактная информация:
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Предварительно планируем как свободную дегустацию, так и соревновательную.
На свободной будет все, на соревновательной только отборные образцы.
Дмитрий Иванов
- Игорь 65
- Сообщения: 791
- Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
- Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
- Благодарил (а): 1326 раз
- Поблагодарили: 2593 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
ivanovdv, Сергей Алексеевич, Надеюсь весенняя дегустация также состоится, и с каждым разом все будет получаться лучше и лучше.
- Сергей Алексеевич
- Сообщения: 1102
- Зарегистрирован: 15 дек 2016 20:09
- Откуда: Питомник ЛПХ Макаревич
- Благодарил (а): 446 раз
- Поблагодарили: 3328 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Особого смысла проводить весеннюю дегустацию молодых нет. . Вина в целом ещё не готовы. Июнь - июль для молодых более подходящее время. Поэтому мартовская встреча под большим вопросом. 5 января и обсудим целесообразность её проведения.
С уважением, Сергей Алексеевич.
- Игорь 65
- Сообщения: 791
- Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
- Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
- Благодарил (а): 1326 раз
- Поблагодарили: 2593 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Обсудите Сергей Алексеевич.Сергей Алексеевич писал(а): ↑11 дек 2022 05:29 Особого смысла проводить весеннюю дегустацию молодых нет. . Вина в целом ещё не готовы. Июнь - июль для молодых более подходящее время. Поэтому мартовская встреча под большим вопросом. 5 января и обсудим целесообразность её проведения.
Конечно в июне июле вина для дегустации будут более готовы чем в марте апреле , но уж в марте апреле вина на порядок больше готовы к дегустации чем в начале января , ну для меня это однозначно, надеюсь со мной согласятся все кто пробует свои вина в процессе изготовления.Вот для меня это стало одним из основных факторов неучастия в январский дегустации, не вижу особого смысла выставлять на пробу и пробовать вина которые только,только начали созревать как вина.Конечно тусовка это по любому хорошо, будь чуть другое время тоже бы поучаствовал, но свои вина (красные точно ) на такую по времени дегустацию я бы не выставлял, март апрель другое дело.Конечно весь этот разговор про вина 22года.Которых на дегустации 5 января будет очень много.
Кстати про дегустацию летом 22г. в питомнике Макаревичей узнал случайно , когда поехал , также случайно в гости на виноградник Конобы В.М., потом посмотрел на сайте плодопитомника информация об этом была, на форуме информации не было.Информацию на сайте плодопитомника я просматриваю с осени до весны, так как с конца весны и до начала осени ничего не сажу и саженцы мне не нужны.Если есть мероприятия в питомнике , информацию про которые размещают только на сайте плодопитомника значит это информация дойдет только для клиентов плодопитомника которые активны в летнее время.
Я бы приехал если бы своевременно узнал , что там проходит дегустация, ну и понял бы что это общее для всех мероприятие .
Конечно кто организовывает тот и заказывает музыку , высказал только мое видение.
- саня
- Сообщения: 205
- Зарегистрирован: 01 апр 2016 19:54
- Откуда: хабаровск ул. Краснодарская
- Благодарил (а): 1456 раз
- Поблагодарили: 675 раз
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
Игорь возьмите хотя бы1 образец из легких вин им меньше нужна выдержка.Главное можно будет встретиться,обсудить новые сорта,в инете так не пообщаешься.Вина забудутся,а человек в памяти останется.
- Игорь 65
- Сообщения: 791
- Зарегистрирован: 04 дек 2019 22:48
- Откуда: Г.АРСЕНЬЕВ ПРИМ.КРАЙ
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=17&t=2166
- Благодарил (а): 1326 раз
- Поблагодарили: 2593 раза
05 января 2023 г. Винный салон-дегустация вин Дальневосточного терруара
саня, Полностью с вами согласен, белые вина к Новому году будут готовы, и я не против общения, только ЗА.Но у меня все же есть надежда на весеннюю встречу.Для меня январь , начало, очень неудобное время помимо всего остального . Надеюсь что январская дегустация не перебьет аппетит.Все же для дегустации весеннее время гораздо лучше чем январское.
Всем хорошо потусоваться.
Всем хорошо потусоваться.