Уксус своими руками
Модератор: Gella
- Samirel
- Сообщения: 1471
- Зарегистрирован: 10 мар 2016 22:13
- Откуда: Хабаровск (м. аэропорт) внум 81
- Благодарил (а): 2749 раз
- Поблагодарили: 2540 раз
Уксус своими руками
Подскажите, друзья а есть ли тема про уксус из подручных фруктов и овощей? Алкоголь не люблю, а вот уксус домашний жутко полезный
Самира
-
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 16 сен 2022 10:59
- Откуда: Владивосток, Прибрежная зона
- Благодарил (а): 563 раза
- Поблагодарили: 113 раз
Уксус своими руками
Если передержать чайный гриб то получится вполне себе уксус. Ну, только может быть там будет смесь кислот. Маринованные огурцы на нём великолепны .
- Samirel
- Сообщения: 1471
- Зарегистрирован: 10 мар 2016 22:13
- Откуда: Хабаровск (м. аэропорт) внум 81
- Благодарил (а): 2749 раз
- Поблагодарили: 2540 раз
Уксус своими руками
Yana-isl, чайный гриб вроде и есть уксусная матка, я почему то про него забыла .. спасибо, что напомнили. Надо попробовать на тыквенный сок уксусную матку положить и поглядеть, что будет.
Отправлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Знаю, что вино может прокисать и становится уксусом, вино мне подарили, а пить не хочу , подскажите как его "испортить"
Отправлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Знаю, что вино может прокисать и становится уксусом, вино мне подарили, а пить не хочу , подскажите как его "испортить"
Самира
- Gella
- Сообщения: 3787
- Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
- Откуда: Приморский край, г.Артем
- Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
- Благодарил (а): 5762 раза
- Поблагодарили: 8908 раз
Уксус своими руками
Samirel, рецепт прост фрукты, вода, сахар и воздух. Делать пюре из фруктов или выдавливать сок необязательно, тут схема как у вина - дать забродить, потом убрать мякиш.
Вино может превратится в уксус, если дать доступ воздуха.
Вино может превратится в уксус, если дать доступ воздуха.
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
- Liberta
- Сообщения: 338
- Зарегистрирован: 02 май 2017 00:10
- Откуда: Хабаровск
- Благодарил (а): 390 раз
- Поблагодарили: 681 раз
Уксус своими руками
Gella,
Я тоже как то пыталась из вина уксус сделать, в итоге вино простояло открытым пару месяцев, а в уксус так и не превратилось, мы его потом употребляли.
Я тоже как то пыталась из вина уксус сделать, в итоге вино простояло открытым пару месяцев, а в уксус так и не превратилось, мы его потом употребляли.
- seacomp
- Сообщения: 2074
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1237 раз
- Поблагодарили: 4089 раз
Уксус своими руками
наверное, вино нужно разбавлять водой и добавлять немного сахара. Готовое вино слишком спиртуозное, чтобы пошло уксусно- кислое брожение. И сахара в нем маловато будет для брожения.
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
- Gella
- Сообщения: 3787
- Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
- Откуда: Приморский край, г.Артем
- Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
- Благодарил (а): 5762 раза
- Поблагодарили: 8908 раз
Уксус своими руками
seacomp, думаю да. Но в тепле спирт обычно испаряется, и дальше оно уксуснеет. Либо слишком сладкое)
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
- Gella
- Сообщения: 3787
- Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
- Откуда: Приморский край, г.Артем
- Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
- Благодарил (а): 5762 раза
- Поблагодарили: 8908 раз
Уксус своими руками
Liberta, тогда моя фантазия закончилась
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
- seacomp
- Сообщения: 2074
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1237 раз
- Поблагодарили: 4089 раз
Уксус своими руками
без сахара нет брожения.
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .